ROULE AUX NOIX.

Préparation

• J’ai programmé plusieurs gâteaux à base de noix.
  Ci-joint ma première réalisation.
  Un roulé prêt en 5 mn, si vous faites comme moi, en achetant un e pâte feuilletée prête à l’emploi.
  Le résultat est fabuleux et vous passerez pour un chef.
  
  MÉTHODE :
  Gardez quelques cerneaux de noix pour la décoration et concassez le reste finement
  Mélangez les noix, les raisins secs et le sucre.
  Mouillez avec l’armagnac ou l’eau de fleur d’oranger.
  Étalez votre pâte .
  Étalez bien votre mélange dessus jusqu’à 1 cm du bord.
  
  Roulez la pâte sur elle-même comme un boudin.
  Repliez les extrémités.
  Mettez la pliure et les extrémités en dessous.
  Posez le boudin sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé.
  Mélangez le jaune d’œuf avec 1 c.s d’eau.
  Dorez la surface du boudin.
  Décorez de 4 ou 5 cerneaux de noix.
  Mettez le roulé dans un four préchauffé 190° (th6/7 ) .
  Laissez cuire environ 20 mn.
  Dégustez tiède ou froid.