Jai programmé plusieurs gâteaux à base de noix. Ci-joint ma première réalisation. Un roulé prêt en 5 mn, si vous faites comme moi, en achetant un e pâte feuilletée prête à lemploi. Le résultat est fabuleux et vous passerez pour un chef.
MÉTHODE : Gardez quelques cerneaux de noix pour la décoration et concassez le reste finement Mélangez les noix, les raisins secs et le sucre. Mouillez avec larmagnac ou leau de fleur doranger. Étalez votre pâte . Étalez bien votre mélange dessus jusquà 1 cm du bord.
Roulez la pâte sur elle-même comme un boudin. Repliez les extrémités. Mettez la pliure et les extrémités en dessous. Posez le boudin sur une plaque couverte dun papier sulfurisé. Mélangez le jaune duf avec 1 c.s deau. Dorez la surface du boudin. Décorez de 4 ou 5 cerneaux de noix. Mettez le roulé dans un four préchauffé 190° (th6/7 ) . Laissez cuire environ 20 mn. Dégustez tiède ou froid.
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Commentaires des membres:
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Aux noix, c'est excellent.