Sablés de Noël

Préparation

• Préchauffez votre four à 150°C (th.5).
  
  Battez votre beurre pour le rendre mousseux. Y incorporez les oeufs et le sucre et battez à nouveau quelques minutes.
• Ajoutez la farine et la cannelle (je vous laisse doser selon vos préférences) et malaxez à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte (j'ajoute parfois un peu de farine jusqu'à avoir la consistance idéale !).
• Etalez la pate (1/2 cm d'épaisseur).
• Avec des emportes pièces, découpez vos formes. J'ai utilisé également des (j'ai un gros trou avec le terme exact !) modèles en carton pour dessiner le ptit biscuit. Déposez les formes sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Faites cuire 10 mn environ.
  
  Les biscuits finissent de sécher après les avoir sortis du four, donc ne pas s'étonner s'ils sont encore un peu mous à la fin de la cuisson.
• Pour le glaçage, utilisez un mélange sucre glace eau que vous colorerez à volonté. Il vous faut obtenir une texture assez épaisse pour que cela tienne bien aux sablés !