Faire monter le lait et le sucre à ébulition lentement sur feu moyen sans cesser de remuer (en raclant le fond de la casserole avec un spatule en bois pour éviter un dépôt de lait qui peut brûler).
Ajouter la semoule et baisser le feu. Laisser mijoter 6 min en remuant.
Placer dans un plat à gâteau, ou des ramequins individuels, et laisser refroidir avant de placer au frigo au moins 2 heures.
On peut en variante ajouter de la vanille, de l'eau de fleur d'oranger, des raisins secs ...
Une recette facile, inrattable et qui fait toujours son petit effet "madeleine de Proust!"
Astuce: Moins on mets de semoule, plus c'est crémeux !
Hyper liquide, obliger de recuire pour avoir une consistance qui ressemble à une bouillie pour bébé mais pas à une semoule au lait. Nul, comment arrive les étoiles.
Je fais cette recette depuis longtemps, j'ai adapté 90g de semoule même 100g et je mets 1 sachet de sucre vanille et ou de l'extrait de vanille. Je mets du caramel dans le fond du plat pour plus de gourmandise.
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Commentaires des membres:
Hyper liquide, obliger de recuire pour avoir une consistance qui ressemble à une bouillie pour bébé mais pas à une semoule au lait. Nul, comment arrive les étoiles.
Je fais cette recette depuis longtemps, j'ai adapté 90g de semoule même 100g et je mets 1 sachet de sucre vanille et ou de l'extrait de vanille. Je mets du caramel dans le fond du plat pour plus de gourmandise.
J'ai fait la recette et franchement s'abstenir
J’ai suivi la recette à la lettre, le résultat : beaucoup trop liquide, il faudrait au moins 80 de semoule au lieu de 60.
Comme une " madeleine de Proust" c'est une excellente crème qu'adore les enfants et les plus grands
J'ai suivie scrupuleusement le grammage et le recette a la lettre, mais je n'ai jamais vu cela crémeux.le lait est resté liquide.j'était déçue.