Name: Sernik polonais sans cuisson aux myrtilles et aux pêches
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 3 cuillères à soupe de farine; 2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre; 100g de sucre; 1 cuillère à soupe de levure; 400g de fromage blanc à la vanille; 100g de fromage frais plus compact; 200g de crème fraîche épaisse; 150g de sucre; 1 sachet de gelée à la framboise; 50 g de myrtilles; 1 sachet de gelée à la pêche; 2 pêches coupées en tranches; quelques myrtilles

Préparation

Séparez les jaunes des blancs. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel
Fouettez les jaunes avec le sucre et ajoutez la farine, la fécule et la levure. Incorporez délicatement les blancs sans les casser
Versez la pâte dans un moule beurré et recouvert de papier sulfurisé. Faites cuire à 180° pendant 10 minutes
Quand la génoise est froide, vous pouvez la tasser au fond d'un moule à fond amovible plus petit
Dissolvez la gelée dans 15cl d'eau chaude et faites tiédir. Mélangez tous les ingrédients pour l'appareil au fromage et ajoutez la gelée et les myrtilles
Versez l'appareil sur la génoise et laissez prendre au frigo
Dissolvez la gelée dans 15cl d'eau chaude et faites tiédir.Déposez sur le gâteau des tranches de pêche et les myrtilles. Versez délicatement la gelée refroidis et laissez encore au frigo jusqu'à une prise complète

Sernik polonais sans cuisson aux myrtilles et aux pêches

Ingrédients

Préparation

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