Mixer ensemble les goyaves, le sucre, et ajoutez de l'eau environ 20 cl.
Passez cette préparation au tamis pour obtenir le nectar.
Pour le sorbet, réaliser un sirop; faire chauffer l'eau et le sucre, et laisser bouillir 5 minutes. Laisser refroidir et mettre au frigo quelques heures pour qu'il soit bien froid.
Mélanger le nectar de goyave bien froid et le sirop bien froid aussi, verser en sorbetière et turbiner 40 minutes.
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