Sorbet Abricot et Vanille

Name: Sorbet abricot et vanille
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de purée d'abricots; 100 ml d'eau froide; 1/2 gousse de vanille; 160 g de sucre en poudre; 40 g de sirop de glucose en poudre; du stabilisateur pour glace; 6 abricots

Quoi de meilleur qu'un bon sorbet fait maison en dessert! Vite et simple à préparer, imaginaire quand on invite des amis à partager notre dîner. Très impeccable aussi pour les amies qui débarquent à l'improviste...

Dessert

4 parts

15 min

facile

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Ingrédients

400 g de purée d'abricots
100 ml d'eau froide
1/2 gousse de vanille
160 g de sucre en poudre
40 g de sirop de glucose en poudre
du stabilisateur pour glace
6 abricots

Coût estimé: 4.19€ (1.05€/part)

Préparation

Dans le bol du TM 31 ou blinder, mixer les 400 g d'abricots dénoyautés en purée avec la 1/2 gousse de vanille(on ne retrouve pas la gousse).
Ajouter ensuite le reste des ingrédients sauf les 6 abricots non mixés.
Placer au réfrigérateur au moins 1/2 heure.
Pendant ce temps, découper le reste des abricots en petits cubes, réserver au réfrigérateur.
La 1/2 heure ou plus écoulée, verser la préparation dans le bol de la machine à glaces et laisser prendre jusqu'à obtention du sorbet mais 5 minutes avant la fin ajouter les cubes d'abricots.
Vous pouvez soit les mouler dans des empreintes en silicone soit servir aussitôt sinon ça fond très vite par cette chaleur.

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