Sorbet au tamarin

Dessert

6 parts

facile

12 min

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Ingrédients

• 300 ml d’eau
• 300 g de sucre
• 1 blanc d’œ'oeuf
• 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin

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Sorbet mangue citron vert avec seulement 3 ingrédients et prêt à déguster en 5 minutes!

Préparation

• Faire un sirop avec l’eau, le sucre.
• Quand le sirop est encore un peu tiède, mettre la pâte de tamarin, et bien mélanger.
• Mettre au frais pour que sa refroidisse plus vite.
• Allumer la turbine à glace, et pendant ce temps, battre le blanc d’œ'oeufs en neige.
• L'’incorporer dans la préparation, habituellement le blanc d’œ'oeufs à tendance à ne pas trop ce mélanger, il reste n surface, mais là, elle c’est très bien incorporer au sirop.
• Verser ensuite dans la turbine et laisser turbiner pendant 40 minutes.
• Vous aller obtenir un sorbet très onctueux, avec un bon goût de tamarin.

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