Disposez la cuve de votre sorbetière au congélateur (ou ~15h avant).
Commencez par préparer un sirop en mélangeant le sucre et l'eau. Portez le sirop à ébullition et laissez-le sur feu moyen pendant 5 minutes. Remuez régulièrement afin de bien dissoudre le sucre. Réservez. Pressez le jus de citron. Pelez les kiwis et découpez la chair en petits morceaux. Ajoutez la pulpe de kiwi et le jus de citron au sirop de sucre et laissez infuser à feu doux pendant 5 minutes. Hors du feu mixez la préparation jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène. Versez-la préparation obtenue dans un récipient et réservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
JOUR 2
Sortez la cuve de votre sorbetière du congélateur et mettez en route la turbine. Versez dans la cuve la préparation de la veille en la mélangeant préalablement et mettez la sorbetière à turbiner pendant 30 à 4O minutes. Vérifiez la consistance de votre glace régulièrement à partir de 20mn.
La glace est prête, vous pouvez la consommer de suite ou la disposer au congélateur pour une utilisation ultérieure. Nettoyez la sorbetière et n'oubliez pas de remettre la cuve au congélateur...Elle sera ainsi prête pour une future glace ou sorbet !
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Commentaires des membres:
Merci pour ce sorbet qui doit être très bon