Sorbet d'ananas frais aux morceaux caramelises a la cardamome

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Dessert

4 parts

facile

50 min

317 Kcal

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Ingrédients

• 1 ananas frais
• 100 g de sucre roux
• 1 sachet de chantifix (facultatif)
• 200 ml d'eau
• 4 gousses de cardamome
• 1 cuillère à café de maïzena
• 2 cuillères à soupe de jus de citron

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Sorbet mangue citron vert avec seulement 3 ingrédients et prêt à déguster en 5 minutes!

Préparation

• La veille, peler l'ananas : en couper les 3/4 en gros dés et 1/4 en tous petits dés.
• Mettre les gros morceaux d'ananas dans le bac à glace avec le jus de citron et la moitié de sucre et réserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
• Pendant ce temps, mettre les petits dés d'ananas, la cardamome dans la casserole avec le reste de sucre et un fond d'eau.
• Laisser caraméliser au moins 30 minutes à feu doux.
  L'eau doit s'évaporer et les fruits doivent brunir un peu.
• Réserver également au frais les morceaux d'ananas caramélisés refroidis dans un tupperware.
• Le lendemain, mixer les gros morceaux d'ananas avec l'eau, la maïzena et le sachet de Chantifix.
  Mettre alors en sorbetière en ajoutant les petits morceaux d'ananas caramélisés et turbiner 30 minutes.
• Transvaser dans le bac à glace et laisser au moins 3 heures au congélateur avant de déguster le sorbet.

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