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Sorbet mangue - citron vert, chocolat fondu & cigarettes en feuilles de...

Le sorbet est vraiment excellent avec un goût de mangue très très prononcé. Et pour le reste, chocolat et cigarettes, à vous d'imaginer...

Dessert
4 parts
1 journée 1 h
Difficile
247 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 3.71 (0.93€/part)

Préparation

  • Peler les mangues et détacher la chair aussi près que possible du noyau.
  • Détaillez-la en petits dés et placez-la dans un saladier avec le sucre, le jus et le zeste de citron vert. Mélangez, couvrez et laissez reposer 1 nuit au frais pour en recueillir le jus.
  • Réduisez les morceaux de mangue en purée lisse et, si nécessaire, passez celle-ci dans une passoire ou un chinois pour ôter les parties pulpeuses ou filandreuses.
  • Goûtez et ajoutez, selon votre goût, un peu de sucre. Complétez avec de l'eau pour obtenir 50 cl de purée.
  • Versez le mélange dans une boîte alimentaire avec un couvercle, fermez et mettez-le 1 heure au congélateur. Battez-le ensuite énergiquement à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur et remettez-le au congélateur.
  • Répétez l'opération 2 heures plus tard. Lorsque la glace est presque ferme, fouettez-la une dernière fois. Laissez au congélateur jusqu'à ce que le sorbet soit pris.
  • Pour les cigarettes:
    Faire fondre du beurre (la quantité dépend du nombre et de la taille de vos feuilles de brick). Poser les feuilles de brick sur un plan de travail et badigeonnez-les avec le beurre fondu. Rouler les feuilles de bricks dans une forme conique (très facile à faire lorsque l'on est adepte d'origami, ou fumeur...).
    Faire dorer les cigarettes sous la grille du four en les surveillant de près et en les retournant à mi-cuisson.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 247Kcal
  • Glucides: 55.2g
  • Lipides: 0.5g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 1.6g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 54g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 14
Information nutritionnelle pour 1 portion (253g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque


T Tomaten Quiche

Photos

Sorbet mangue - citron vert, chocolat fondu & cigarettes en feuilles de...
Sorbet mangue - citron vert, chocolat fondu & cigarettes en feuilles de... - photo 2
Sorbet mangue - citron vert, chocolat fondu & cigarettes en feuilles de... - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Pacherenc du Vic Bilh doux Sud-Ouest, Blanc
Rasteau Vallée du Rhône, Rouge

Questions:


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