Soufflé à l'orange

Name: Soufflé à l'orange
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 cl de lait - 20 cl de jus d'orange frais; 30 g de maizena; 4 jaunes d'oeuf; 5 blancs d'oeuf; 100 g de sucre en poudre; 5 cl de fleur d'oranger

Une idée de dessert assez vite faite et à servir aussitôt sortie du four !

Dessert

6 parts

20 min

12 min

moyen

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16
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Ingrédients

10 cl de lait - 20 cl de jus d'orange frais
30 g de maizena
4 jaunes d'oeuf
5 blancs d'oeuf
100 g de sucre en poudre
5 cl de fleur d'oranger

Préparation

Dans une casserole mélangez les jaunes d'oeuf avec le sucre et la maizena et délayez avec le lait et le jus d'orange. Portez à ébullition et faites épaissir sans cesser de remuer. Otez du feu et rajouter l'eau de fleur d'oranger
Préchauffez le four à 180 . Beurrer 6 ramequins et saupoudrez de sucre
Montez les blancs en neige très ferme et incorporez les délicatement au mélange précédent.
Répartissez la préparation dans les ramequins et enfournez pour 12 à 15 min.
A servir aussitôt sortis du four

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Questions:

Puis-je faire la préparation et garder les ramequins au frigot pendant 2 à 3 jours avant de les mêtre au four?

Réponse:

Oui bien sûr !

A quelle hauteur remplir les ramequins svp?

Réponse:

A moitie. Bien beurrer le moule jusqu'en haut pour qu'il monte et se développe bien

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