TARTE A LA FRANGIPANE, MYRTILLES ET AMANDES EFFILEES

Préparation

• Préparer la crème d'amande. Dans un saladier, fouetter le beurre en pommade avec le sucre, l'oeuf puis la poudre d'amande.
• Ajouter la farine et enfin le rhum. Bien mélanger l'ensemble et réserver au frais.
• Garnir un moule à tarte. Piquer le fond. Déposer une couche régulière de confiture dans le fond de tarte.
• A l'aide d'une poche à douille déposer une couche de frangipane.
• Parsemer le dessus d'amandes effilées en tapotant légèrement la surface pour les enfoncer .
• Cuire 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.
• Démouler à froid, avec un pinceau napper le dessus au sirop ou à la gelé de coing fondu pour lui donner un aspect brillant.