Tarte à la rhubarbe facile et rapide

Name: Tarte à la rhubarbe facile et rapide
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de rhubarbe coupée en dés; 50 g de farine; 100 g de sucre : 75 g + 25 g; 3 oeufs; 100 g de crème fraîche épaisse (ça fait environ 10 cl); 1 pâte brisée (toute faite)

Un bon petit dessert. Cette tarte est vraiment bonne!! Pas besoin de rajouter quoi que ce soit, elle se suffit à elle-même!!

Dessert

4 parts

30 min

40 min

facile

(4/5 - 1 vote)
23

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Ingrédients

400 g de rhubarbe coupée en dés
50 g de farine
100 g de sucre : 75 g + 25 g
3 oeufs
100 g de crème fraîche épaisse (ça fait environ 10 cl)
1 pâte brisée (toute faite)

Préparation

Étalez la pâte brisée sur un moule à tarte en laissant le papier sulfurisé en dessous mais en le coupant à 1 cm en dessous du bord de la pâte, vous pourrez ainsi bien accrocher celle-ci au moule.
Avec une fourchette appuyez bien sur les bords.
Cassez un œuf en séparant le jaune du blanc. Dorez le bord de la pâte avec le jaune. Étalez le blanc sur la pâte .
Mettez ensuite le plat au frigo pendant 1/2 heure.
Pendant ce temps, épluchez la rhubarbe. Avec un couteau, enlevez la peau tout autour de la tige, ça vient tout seul. Coupez ensuite les tiges en petits morceaux d'environ 1-2 cm.
Préparez la sauce pâtissière. Mélangez 2 œufs, ajoutez la farine, remuez bien. ajoutez 75 g de sucre, remuez, puis la crème.
Mélangez bien le tout.
Disposez les dés de rhubarbe sur la tarte. Ajoutez la sauce pâtissière.
Enfournez pendant 30 à 40 minutes tout dépend du four , thermostat 7 ou 7 et demi. Mais dès que la sauce pâtissière est prise, saupoudrez des 25 g de sucre
restants.
Remettez au four quelques minutes, puis laissez refroidir! Il faut bien attendre que le sucre qu'on a rajouté à la fin fonde et s'imprègne à la tarte.