Tarte au citron déstructurée

Ingrédients

Pour le Lemon Curd :

• 75 g de beurre
• 8 cl de jus de citron ( environ 2 citrons )
• Le zeste de 2 citrons
• 120 g de sucre en poudre
• 3 oeufs

Pour la mousse au mascarpone :

• 100 g de mascarpone
• 1 oeuf
• 10 cl de crème liquide
• 20 g de sucre glace
• 1 pincée de sel
• 1 boîte de Sablés au citron (écrasés façon crumble pour l'occasion)