Tarte au sucre traditionnelle

Name: Tarte au sucre traditionnelle
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 abaisse de pâte brisée (recette ci-bas); 1 1/2 tasse de cassonade (375 ml); 1/4 tasse de lait évaporé (60 ml ; moi, celui à 2%); 1 c. à table de beurre (15 ml ; en petits dés); 1 1/4 tasse de farine tout usage (310 ml); 1/4 c. à thé de sel (1 ml); 1/2 tasse de beurre non salé (125 ml ; froid, en dés); 1/4 tasse d'eau glacée (60 ml)

Une parfaite tarte !

Dessert

6 parts

20 min

30 min

facile

611 Kcal

(3.2/5 - 51 votes)
23
308

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Ingrédients

Pour la garniture :

1 abaisse de pâte brisée (recette ci-bas)
1 1/2 tasse de cassonade (375 ml)
1/4 tasse de lait évaporé (60 ml ; moi, celui à 2%)
1 c. à table de beurre (15 ml ; en petits dés)

Pour la pâte brisée (donne une abaisse) :

1 1/4 tasse de farine tout usage (310 ml)
1/4 c. à thé de sel (1 ml)
1/2 tasse de beurre non salé (125 ml ; froid, en dés)
1/4 tasse d'eau glacée (60 ml)

Coût estimé: 3.15€ (0.52€/part)

Préparation

Pour la garniture :
Préchauffer le four à 375 °F. (190°C).

Presser l'abaisse dans un moule à tarte. Ajouter la cassonade et le lait évaporé, puis mélanger délicatement à la fourchette. (moi, fait cette étape dans un bol). Parsemer de dés de beurre.

Cuire au four environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte et la garniture soient dorées. Laisser refroidir à température ambiante pendant 15 minutes avant de servir
Pour de la pâte brisée :
Au robot culinaire, mélanger la farine, le sel et le beurre par petits coups jusqu'à consistance sablonneuse.

Verser lentement l'eau glacée et mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Placer la pâte entre deux feuilles de pellicule plastique ou papier ciré.

À l'aide du rouleau, abaisser la pâte en formant un cercle épais. Envelopper la pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure avant l'utilisation.
Source: Tartes en folie transcrit par ~Lexibule~

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 611Kcal

Glucides: 85g
Lipides: 27.9g
Gras sat.: 15.1g
Protéines: 4.2g
Fibres: 0.7g
Sucre: 58.7g
ProPoints: 17
SmartPoints: 29

Information nutritionnelle pour 1 portion (147g)

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Questions:

Commentaires des membres (23):

06/05/2014

Peut on m'expliquer ce qu'est le "lait évaporé" ??? Première fois que j'entends ça !! Un peu + de simplicité dans l'écriture de cette recette ne ferait pas de mal !

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sethi1er, 27/04/2014

Interrogation sur la recette ???????????? !!AA++

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jessi18, 25/04/2014

Bof bof je n'ai rien compris cette recette

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25/04/2014

Tres bien

(0) (0) Signaler

24/04/2014

La vraie tarte ardennaise n'est pas ainsi.