Faites fondre le beurre et mélangez le avec les graham crackers.
Tapissez votre moule à tarte avec et enfournez pour 5 min de cuisson à 180°C.
Laissez refroidir complètement et conservez au réfrigérateur.
Montez la crème liquide en chantilly et ajoutez à la fin le sucre glace et la vanille.
Fouettez légèrement le mascarpone pour le ramollir et incorporez la chantilly.
Étalez cette crème sur la pâte à tarte. Décorez votre gâteau de fruits rouges. Faites chauffer la confiture et badigeonner vos fruits à l’aide d’un pinceau.