Tarte aux myrtilles et mascarpone

Préparation

• Mélanger l’œuf et le sucre, puis le beurre.
• Ajouter la farine.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Rouler en boule et mettre au frais 30 minutes.
• Préchauffer le four à 210°/Th7.
• Étaler la pâte, en garnir un plat à tarte. Piquer régulièrement le fond avec une fourchette.
• Recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et garnir de haricots secs.
• Enfourner pour 15 minutes. Ôter le papier sulfurisé et les haricots et enfourner à nouveau pour 5 minutes. Laisser refroidir et démouler.
• Rincer les myrtilles. Égoutter le fromage blanc dans un tamis pendant 15 minutes.
• Fouetter le mascarpone et le fromage blanc avec le sucre glace et le jus de citron.
• Garnir la tarte de cette préparation, recouvrir des myrtilles. Mettre au frais.
• Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace.