Pour la pâte sucrée, sablez ensemble les poudres et le beurre mou. Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille.Mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte qui se décolle du bol.
Formez une boule et filmez-la.Entreposez-la au frais minimum 1 heure.
Après le temps de repos,farinez votre plan de travail et étendez la pâte jusqu'à obtention d'un diamètre supérieur au cercle.
Garnissez le cercle à tarte de pâte et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
Pour la garniture, mettre le sucre dans une casserole et laisser fondre à sec sans toucher. Secouer la casserole pour répartir le sucre non fondu sur celui caramélisé. Mélanger qu'en fin de cuisson.
Pour crème noisette caramel, faire bouillir l'eau, et l'ajouter doucement au caramel en mélangeant vivement au fouet hors du feu. puis ajouter le beurre laisser tiédir le caramel épaissi.
Monter le beurre mou en mousse, y verser le caramel limite froid et fouetter à nouveau pour bien l'incorporer.Ajouter la poudre de noisette, puis les oeufs et la crème, mélanger.
Verser sur le fond de tarte précuite Eplucher 4 ou 5 pommes, les émincer et les ranger sur la crème noisette caramel.
Enfourner à 180° pour 20 à 30 minutes faire briller avec un nappage pour tarte.
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