Pour la pâte : Dans le bol du robot, versez tous les éléments solides. Sablez la pâte, puis ajoutez de l'eau cuillère à soupe par cuillère à soupe jusqu'à obtention d'une boule de pâte. Réservez au frais pendant 1 heure.
Mélangez les œufs dans un saladiers, battez-les, ajoutez la purée d'amandes, mélangez bien. Ajoutez ensuite le lait de riz. Mélangez bien.
Coupez les prunes en 2, dénoyautez-les et réservez.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, installez au fond d'un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
Disposez les prunes, côté bombé en dessous.
Versez dessus l'appareil et enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 210°C.
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