Pâte: Dans un saladier mélangez les 2 farines, la poudre d'amande et le sucre. Faire un puit et ajoutez l'eau et le beurre. Bien mélangez afin d'obtenir une pâte, filmez et laissez reposer au frais.
Garniture : Préchauffez le four à 160 °.
Bien mélangez la crème liquide avec la fécule de maïs, ajoutez la poudre d'amande, le sucre et l'extrait d'amande , réservez.
Étalez votre pâte dans un moule à tarte puis verser par dessus le mélange crème/amande .
Coupez les fruits en 2 et les disposer sur la crème.
Hacher très grossièrement les 60 g d'amandes et les disposer sur la tarte comme un crumble puis parsemez de beurre et de miel.
Cuire 40 à 45 minutes . Laissez bien refroidir la tarte avant dégustation.
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