Garnir un plat à tarte de la pâte sablée, recouvrir d'haricots secs. Pré-cuire 10 minutes Th210°/7.
Mélanger tous les ingrédients du crumble (sucre, beurre, farine, poudre d'amandes et extrait d'amandes amères) jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Verser les cassis sur la pâte sablée, recouvrir du crumble, enfourner pour 30 minutes Th210°/7, le crumble doit être doré.