Tarte framboises-myrtilles-pistaches

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Dessert

4 parts

facile

55 min

1109 Kcal

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Ingrédients

Pâte à foncer :

• 280 g de farine
• 1 jaune d'oeuf
• 180 g de beurre
• 25 g de lait tiède
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de sucre en poudre

Pour la garniture :

• 200 g de crème liquide
• 3 oeufs
• 30 g de beurre fondu
• 100 g de sucre en poudre
• 30 g de poudre d'amandes
• 130 g de framboises surgelées
• 130 g de myrtilles surgelées
• 30 g de pistache
• 1/2 cuillère à soupe de farine
• 1/2 cuillère à soupe de calvados

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Préparation

• Pour la pâte à foncer, dans le batteur muni de la feuille, travailler le beurre pour le rendre souple. Ajouter la lait tiède et le jaune d'oeuf puis continuer de battre.
• Y déposer le sel, le sucre et finir par la farine tamisée. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Faire une boule, la filmer et la laisser reposer au frigo 2 heures minimum.
• Pour la garniture, Dans le bol du mixer, mettre les oeufs , la poudre d'amandes, le sucre en poudre, la crème liquide, les pistaches, le beurre fondu, la farine et le calvados. Mixer le tout jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
• Sortir le pâte du frigo et l'abaisser dans le moule à tarte beurré. Faire des entailles sur le fond. Déposer les framboises et les myrtilles puis recouvrir du mélange mixé.
• Enfourner pendant 40 minutes environ, dans un four préchauffé à 180°. Laisser refroidir avant de démouler. Décorer avec un peu de sucre glace et des myrtilles.

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