Tarte légère rhubarbe - fruits rouges

Name: Tarte légère rhubarbe - fruits rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée allégée maison; 500 g de rhubarbe épluchée et coupée en petits tronçons; 2 grosses poignées de fruits rouges surgelées; 20 cL de crème légère à 3 % de MG; 100 g + 30 g de sucre roux; 2 oeufs

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Dessert

4 parts

facile

50 min

Ingrédients

1 pâte brisée allégée maison
500 g de rhubarbe épluchée et coupée en petits tronçons
2 grosses poignées de fruits rouges surgelées
20 cL de crème légère à 3 % de MG
100 g + 30 g de sucre roux
2 oeufs

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson35 min

La veille ou environ 1 heure avant de réaliser votre tarte.
Mélanger les 30 g de sucre roux avec la rhubarbe et réserver au frais.
Puis, réaliser la pâte brisée, l'étaler, foncer un moule à tarte d'environ 24 cm de diamètre avec cette pâte.
Piquer le fond à l'aide d'une fourchette et réserver au frais.
Battre les œufs avec les 100 g de sucre roux restant et ajouter la crème.
Réserver le temps d'enfourner votre pâte et de la cuire à blanc environ 10 minutes à 200 °C.
Déposer sur votre fond de pâte précuit les dés de rhubarbe préalablement égouttés ainsi que les fruits rouges encore surgelés.
Recouvrir de l'appareil à base de crème.
Cuire environ 25 à 35 minutes à 200°C tout en surveillant la cuisson vers la fin.

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