Tarte paysanne aux pommes

Ingrédients

• 1 pâte brisée ou sablée
• 6 pommes
• 200 g de fromage blanc
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de rhum
• facultatif : 100 gr de sucre
• cannelle