Tarte paysanne au reblochon, pommes de terre & oignon

Name: Tarte paysanne au reblochon, pommes de terre & oignon
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 150 g de reblochon coupé en lamelles; 4 pommes de terre cuites avec leur peau, épluchées et coupées en rondelles; 1 oignon émincé; 1 grosse échalote émincée; 3 oeufs; 20 cl de crème liquide; 1 cuillère à soupe de moutarde

Plat

4 parts

facile

1 heure

775 Kcal

Tarte gourmande au reblochon, pommes de terre et aux oignons

Ingrédients

1 pâte feuilletée
150 g de reblochon coupé en lamelles
4 pommes de terre cuites avec leur peau, épluchées et coupées en rondelles
1 oignon émincé
1 grosse échalote émincée
3 oeufs
20 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de moutarde

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre et y faire revenir l'échalote et l'oignon avec une pincée de sel. Laisser cuire sur feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Baisser le feu s'ils colorent trop rapidement.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre à l'aide d'un fouet les oeufs, la moutarde et la crème. Saler et poivrer.
Répartir la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond avec une fourchette.
Répartir les rondelles de pommes de terre, les oignons et échalotes, les lamelles de reblochon et terminer par verser l'appareil à quiche.
Enfourner pendant 45 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Servir chaud ou tiède avec de la salade verte.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 775Kcal

Glucides: 55g
Lipides: 51.9g
Gras sat.: 32.6g
Protéines: 20.1g
Fibres: 3.5g
Sucre: 5.4g
ProPoints: 21
SmartPoints: 31

Information nutritionnelle pour 1 portion (348g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

InTartifletteItrust

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Commentaires

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25/02/2025

Pas encore goûtée d'où le 4* mais j'ai rajouté des lardons revenus avec les échalotes et sans oignon, ça m'a l'air délicieux... vivement qu'on passe à table !

J'ai cuisiné cette recette

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Tassa, 10/05/2020

J'avais un reblochon qui commençait à bien sentir dans le frigo: cette recette lui a redonné ses qualités ! Très bon. Je conseille de précuire la pâte 10-15 min avant de mettre l'appareil pour que les parts tiennent bien. Petite touche perso: après avoir fait cuire l'oignon et l'échalote, je les ai fait réduire à la bière.

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