Tarte poire chocolat inrattable

Préparation

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  Eplucher et couper les poires en deux. Les mettre dans une grande casserole remplie d'eau.
• Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et faire cuire jusqu'à ce que les fruits soient un peu translucides. Les égoutter dans une passoire.
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  Pour la crème: verser dans un saladier, les œufs la crème, 1 cuillère à soupe de sucre ( facultatif) et la vanille. Bien mélanger. Réserver.
• Dans le bol du robot, verser la farine et le sucre. Ajouter le beurre en morceaux. Donner quelques impulsions pour obtenir un mélange sablonneux.
• Ajouter le jus de citron et le jaune d’œuf.
• Faire fonctionner rapidement le robot pour obtenir une pâte malléable.
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  Former une boule de pâte. La placer dans du film alimentaire et la placer au frigo 1 /2 heure environ.
• Etaler la pâte sur du papier de cuisson et placer la pâte avec le papier dans un moule à tarte.
• Couvrir le fond de chocolat en morceaux.
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  Placer les demi-poires préalablement coupées en eventail sur le chocolat.
• Couvrir de crème entre les poires.
• Faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés puis baisser la température à 180 degrés et faire cuire jusqu'à ce que la crème soit bien prise (entre 20 et trente minutes).