Tartelette aux fraises en gelée de fruits rouges

Préparation

• Dans une casserole faire chauffer doucement les griottes et le sucre glace.
• Ajouter un peu d'eau et de sirop de grenadine.
• Dans le liquide chaud, ajouter la gélatine préalablement hydratée et essorée.
• Ajouter les groseilles et mélanger.
  Verser dans les empreintes.
  Laisser prendre au réfrigérateur.
• Démouler et poser sur le fond de pâte.
• Décorer de lamelles de fraise, d'une brunoise de fraises et d'une sommité de mélisse ou de menthe.