Tartelette tiramisu (nouvelle version)
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Ingrédients
4
Pour la pâte sucrée sablée :
La mousse mascarpone au café :
Coût estimé: 2.94Euros€ (0.73€/part)
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Préparation
Préparation20 min
Cuisson15 min
- Pour la pâte sucrée sablée :
Versez dans un saladier, le sucre et le jaune. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux. - Incorporez la farine et le cacao en une seule fois. Mélangez avec les doigts en sablant la pâte.
- Formez une fontaine. Mettez le beurre coupé en petits morceaux dedans et malaxez avec vos doigts en sablant le tout.
- Réunissez la pâte une boule à peu près homogène. Ne la travailler pas de trop, vous la travaillerez après le passage au frigo.
- Recouvrez la pâte d'un film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au frigo.
- Découpez la pâte en 4 et étalez-les en cercles plus grands que vos moules. Pensez à farinez régulièrement la pâte. Malaxez-la un peu avant de l'étaler pour la rendre plus homogène et plus facile à travailler.
- Ajoutez alors la mascarpone et le café, puis fouettez longuement pendant 2-3 minutes.
- Essorez la gélatine et faîtes-la fondre dans 2 cuillères à soupe d'eau sur feu très doux . Ajoutez-la dans la crème mascarpone.
- Fouettez les blancs avec le cacao. Incorporez-les délicatement à la crème mascarpone.
Laissez prendre au frigo 1 à 2 heures. - Remplissez une poche à douille de cette mousse et garnissez-en les fonds de tartelettes.
Réservez-les au frigo.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 370Kcal
- Glucides: 45.7g
- Lipides: 42g
- Gras sat.: 25.9g
- Protéines: 10.9g
- Fibres: 2.1g
- Sucre: 29.3g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 21
Information nutritionnelle pour 1 portion (165g)
Sans fruit à coque
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