Timbales croustillantes aux pommes & caramel de cidre

Ingrédients

• 4 feuilles de brick
• 20 g de beurre
• 1 poignée de raisins secs
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 2 pommes
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Caramel de cidre:

• 50 g de cassonade
• 5 cl de cidre brut