Faire l'expresso Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes Battre les blancs d'oeufs en neige Battre la crème en chantilly Battre le mascarpone avec le sucre fin
Ajouter les deux jaunes d'oeufs, et y ajouter les feuilles de gélatine qu'on aura fait fondre dans le Bailey chaud ( laissez le refroidir avant de le verser dans la crème)
Ajouter alors la crème fraiche battue et ensuite les blancs d'oeufs battus en neige
Mouiller 2 boudoirs dans l'expresso et les casser au fond du verre, ensuite y mettre de la mousse, puis recommencer l'opération ! faire de même pour les 4 autres verres