Tiramisu aux raffaello au bon goût de noix de coco

Ingrédients

• 10 Raffaello
• 1 c. à soupe de noix de coco râpée
• 500 gr de mascarpone
• 20 cl de crème liquide (30% MG)
• 20 cl de crème de coco
• 100 gr de sucre glace
• 10 cl de lait (+/-)
• 18 boudoirs/biscuits cuiller

Pour décorer:

• 1 c. à soupe de noix de coco râpée (+/-)
• 7 Raffaello (+/-)

Matériel

• moule à gratin ovale 30x20 cm (longueur et largeur maximales)
• hachoir
• batteur électrique
• poche à douille

Préparation

• Mettre les Raffaello dans le hachoir. Ajouter la noix de coco râpée et mixer.
• Mettre le mascarpone froid, la crème froide, la crème de coco froide et le sucre glace dans un bol (froid) à bords hauts et battre jusqu'à obtenir une texture épaisse.
  
• Ajouter le mélange précédent et bien l'incorporer en mélangeant à nouveau. Transférer le tout dans une poche à douille.
• Pocher la crème dans le fond du moule.
  
• Imbiber les biscuits cuiller dans du lait.
• Déposer les biscuits côte à côte dans le moule sur la crème.
  
• Recouvrir les boudoirs de crème.
• Ajouter des boudoirs imbibés à nouveau, sur toute la surface de la crème.
  
• Pocher un peu de crème dans les interstices et lisser à l'aide d'une spatule ou cuillère pour que le dessus soit plat.
• Pocher des boules de crèmes irrégulièrement sur le dessus du tiramisu. Mettre au frais minimum 30 minutes.
  
• Combler les trous avec des Raffaello et parsemer de noix de coco râpée. C'est prêt! Vous pourrez également décorer le tiramisu avec des amandes effilées grillées!

Conseils et astuces

Comment conserver le tiramisu aux Raffaello?
Recouvrez-le de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur. Vous pourrez le conserver 5 jours maximum.

Peut-on congeler le tiramisu aux Raffaello?
Vous pouvez, ce tiramisu ne contient pas d'œufs. Placez-le au réfrigérateur la veille.

Peut-on réduire la recette en deux?
Vous pouvez sans problème diviser les ingrédients par deux. Nous vous recommandons d'utiliser uniquement de la crème de coco pour un goût encore plus prononcé de coco!

Peut-on remplacer les biscuits cuiller?
Vous pourrez les remplacer par des biscuits de type petits beurre si vous le souhaitez! La couche de biscuit sera plus fine il faudra donc en faire plus et faire des couches de crème plus fines aussi!

Combien de temps conserver le tiramisu au frigo?
Vous pourrez le conserver 30 minutes minimum au frais, et jusqu'à 5 jours. Il sera bien sur meilleur le lendemain mais vous pouvez réaliser ce tiramisu et le placer seulement 30 minutes au frais afin qu'il soit plus frais.

Biscuit cuiller ou boudoir?
Le biscuit cuiller est plus plat et plus large que le boudoir, les deux conviendront très bien pour cette recette. A vous de choisir votre préféré pour faire votre tiramisu!

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