Tiramisu aux Raffaello au bon goût de noix de coco

Préparation

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  Mettre les Raffaello dans le hachoir. Ajouter la noix de coco râpée et mixer.
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  Mettre le mascarpone froid, la crème froide, la crème de coco froide et le sucre glace dans un bol (froid) à bords hauts et battre jusqu'à obtenir une texture épaisse.
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  Ajouter le mélange précédent et bien l'incorporer en mélangeant à nouveau. Transférer le tout dans une poche à douille.
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  Pocher la crème dans le fond du moule.
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  Imbiber les biscuits cuiller dans du lait.
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  Déposer les biscuits côte à côte dans le moule sur la crème.
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  Recouvrir les boudoirs de crème.
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  Ajouter des boudoirs imbibés à nouveau, sur toute la surface de la crème.
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  Pocher un peu de crème dans les interstices et lisser à l'aide d'une spatule ou cuillère pour que le dessus soit plat.
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  Pocher des boules de crèmes irrégulièrement sur le dessus du tiramisu. Mettre au frais minimum 30 minutes.
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  Combler les trous avec des Raffaello et parsemer de noix de coco râpée. C'est prêt! Vous pourrez également décorer le tiramisu avec des amandes effilées grillées!