Tiramisu aux cerises

Préparation

• Laver et dénoyauter les cerises. Les partager en deux. Râper le chocolat à l'aide d'un couteau économe.
• Tremper la moitié des biscuits dans le jus de raisin. Les disposer au fond des verrines.
• Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le mascarpone en continuant de fouetter. Monter
  les blancs en neige. Les incorporer délicatement au mélange œuf/mascarpone.
• Verser la moitié de cette préparation sur les biscuits. Imbiber le reste des biscuits, les disposer sur la première couche dans les verrines.
• Parsemer d'un peu de copeaux de chocolat. Recouvrir les biscuits des fruits. Napper le tout du reste de mousse au mascarpone. Décorer du reste de copeaux de chocolat.
• Mettre au réfrigérateur au moins 8 h 00.