TIRAMISU EN VERRINE AUX MANDARINES ET COOKIES CHOCOLAT

Préparation

• Éplucher les mandarines et les séparer en quartiers.
• Faire fondre le sucre en poudre dans une casserole.
• Y rouler les morceaux de mandarine quelques secondes.
• Mélanger le mascarpone avec le cointreau et le sucre glace.
• Fouetter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mascarpone dans le fond des verrines.
• Mettre un peu de crème au mascarpone broyer grossièrement les cookies et les déposer par dessus.
• Disposer les quartiers de mandarines.
• Déposer le reste de crème au mascarpone.
• Saupoudrer avec le reste des cookies broyés.
• Mettre au frais quelques heures avant de servir.