Laver et équeuter les fraises. Les couper en deux puis les mettre dans une jatte avec l'ananas coupé en dés ajouter le vinaigre balsamique , le jus d'ananas et les 3 càs de sucre , bien mélanger et laisser macérer 2 bonnes heures hors froid.
Dans une jatte fouetter pour l'alléger le mascarpone avec les 120 g de sucre on peut lui ajouter un alcool de son choix.
Dans les verres déposer au fond de ceux-ci un biscuit coupé en quatre déposer dessus 2 cuillères à soupe de fraises/ananas ainsi qu'une 2 cuillères à soupe de jus de marinade " le balsamique donne un petit gout sucré/acidulé aux fraises très agréable en bouche ".
Recouvrir de mascarpone fouetté. Mettre au frais 2 heures minimum avant de consommer.
Grâce à ça, vous pourrez conserver vos fraises plus longtemps !
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