Tourbillon des merveilles erynien !

Ingrédients

Biscuit aux amandes :

• 3 oeufs
• 80 g d'amandes en poudre
• 10 g de maïzena
• 80 g de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'arome amande amère

Moelleux framboises :

• 2 oeufs
• 200 g de framboises surgelées
• 50 g de sucre
• 20 g de farine

Mousse mascarpone :

• 250 g de mascarpone
• 2 oeufs
• 50 g de sucre
• 2/3 feuilles de gélatine
• 3 cuillères à soupe d'eau chaude
• 1 cuillère à soupe de sucre glace