Un gâteau comme une éponge au citron, moelleux, fondant, humide, etc.

Dessert

6 parts

facile

45 min

211 Kcal

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Ce gâteau-là est plutôt rapide à faire, et pas trop moche pour ne rien gâcher. Mais il est aussi léger, moelleux, fondant, humide, sans matière grasse, sucré juste ce qu'il faut pour bien sentir le citron .

Ingrédients

• 4 oeufs
• 100 g de cassonnade
• 10 cl de crème soja
• 120 g de farine
• un sachet de levure
• 2 citrons non traités

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Gâteau renversé à la pêche, moelleux, fondant et caramélisé

Préparation

• Séparer les blancs des jaunes des quatre œufs. Ajouter le sucre aux jaunes et fouetter jusqu'à ce que le mélange éclaircisse et monte légèrement.
• Ajouter la crème soja, puis la farine et la levure.
• Bien Mélanger. Zester un citron et presser le jus des deux, ajouter à la préparation.
• Préchauffer le four à 180°.
• Battre les blancs en neige, les incorporer au mélange.
• Verser le tout dans un moule beurré et fariné. Enfourner 20 minutes.
• Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et de le saupoudrer de sucre glace.

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