Une verrine "divine" de plus à ma collection...

Préparation

• Épluchez et taillez le céleri en dés.
• Mettre à cuire dans une casserole l'eau et le lait en poudre, 10 cl de crème allégée, sel poivre, et 3 tranches de bacon.
• Mixez et rectifiez l'assaisonnement.
• Réservez au frais lorsque la crème a refroidi.
• Faire revenir à sec 4 tranches de bacon.
• Faire chauffer les 20 cl de crème entière puis ajoutez le bacon que vous laissez infuser 15 minutes.
• Laissez refroidir et passez la crème au chinois.