Vacherin glacé de pêche sur un coulis d'abricot

Name: Vacherin glacé de pêche sur un coulis d'abricot
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 17 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 pêches; 1 grosse meringue; 40 cl de crème liquide; 60 g de sucre glace; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 6 abricots; ½ citron; sucre

Dessert

5 parts

12 min

5 min

facile

428 Kcal

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Ingrédients

3 pêches
1 grosse meringue
40 cl de crème liquide
60 g de sucre glace
2 cuillères à café d'extrait de vanille

Coulis d'abricot:

6 abricots
½ citron
sucre

Coût estimé: 6.29€ (1.26€/part)

Préparation

Versez la crème liquide dans un nid de poule puis commencez à battre au fouet électrique.
Ensuite incorporez le sucre glace au bout de 2 minutes et continuez à battre jusqu'à l'obtention du crème chantilly.
Versez l'extrait de chantilly et battez 30 secondes.
Écrasez la meringue grossièrement entre vos mains.
Pelez et coupez en petit dès les pêches.
Mélangez délicatement la crème chantilly, la meringue et les dès de pêches.
Répartissez dans des moules puis placez au congélateur.
Coulis d'abricot:
Épluchez et mixez les 6 abricots puis ajoutez ½ citron
et du sucre puis mixez à nouveau. Goutez et ajoutez la quantité de sucre nécessaire.
Pour la décoration c'est à vous de faire, mis quelque goutte de coulis sur le vacherin avant de le mettre au congélateur
Au moment de servir, déposez du coulis sur l'assiette.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 428Kcal

Glucides: 41.1g
Lipides: 26.3g
Gras sat.: 18.5g
Protéines: 3.4g
Fibres: 3.4g
Sucre: 40.2g
ProPoints: 12
SmartPoints: 23

Information nutritionnelle pour 1 portion (282g)

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