Vacherin glacé de pêche sur un coulis d'abricot

Dessert

5 parts

facile

17 min

428 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 3 pêches
• 1 grosse meringue
• 40 cl de crème liquide
• 60 g de sucre glace
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Coulis d'abricot:

• 6 abricots
• ½ citron
• sucre

Vous allez aimer

Vacherins rapides de la st valentin

Préparation

• Versez la crème liquide dans un nid de poule puis commencez à battre au fouet électrique.
• Ensuite incorporez le sucre glace au bout de 2 minutes et continuez à battre jusqu'à l'obtention du crème chantilly.
• Versez l'extrait de chantilly et battez 30 secondes.
• Écrasez la meringue grossièrement entre vos mains.
• Pelez et coupez en petit dès les pêches.
• Mélangez délicatement la crème chantilly, la meringue et les dès de pêches.
• Répartissez dans des moules puis placez au congélateur.
• Coulis d'abricot:
  Épluchez et mixez les 6 abricots puis ajoutez ½ citron
  et du sucre puis mixez à nouveau. Goutez et ajoutez la quantité de sucre nécessaire.
• Pour la décoration c'est à vous de faire, mis quelque goutte de coulis sur le vacherin avant de le mettre au congélateur
• Au moment de servir, déposez du coulis sur l'assiette.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?