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Verrine de cerise à la mousse de pistache
VERRINE DE CERISE À LA MOUSSE DE PISTACHE
Une verrine délicieuse et de saison à la mousse onctueuse et savoureuse. Une petite gourmandise tout en légèreté.
Préparation
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Laver les cerises, les équeuter et les couper en 2 afin d'enlever les noyaux
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Les mélanger avec 1 cas de sucre et quelques gouttes d'essence de pistache. Réserver
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Préparer la mousse en mélangeant au fouet la ricotta, le petit suisse, l'essence de pistache, la pistache, le colorant et le sucre restant
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Monter les verrines en déposant les cerises dans le fond quasiment jusqu'en haut de la verrine et recouvrir de mousse à l'aide d'une poche à douille
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Parsemer de poudre de pistache et d'une cerise avec la queue
Photos
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