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Araignée de mer avec aïoli maison d'après auguste escoffier
Araignée de mer avec aïoli maison d'après Auguste Escoffier
Ingrédients
2
Coût estimé: 2.19Euros€ (1.09€/part)
Préparation
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Dans un mortier, broyez les gousses d'ail.
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Ajoutez le jaune d'œuf, une pincée de sel et l'huile d'olive.
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Attention vous devez la versez petit à petit tout en continuant de fouetter le mélange.
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Pendant le montage de la mayonnaise.
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Ajoutez le jus de citron et la 1/2 cuillère à soupe d'eau froide et reprenez le fouettage.
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Puis réservez au frais.
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Dégustez avec des crustacés.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 1079Kcal
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Glucides: 5g
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Lipides: 115.6g
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Gras sat.: 16.4g
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Protéines: 3.3g
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Fibres: 1g
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Sucre: 0.9g
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ProPoints: 31
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SmartPoints:
37
Information nutritionnelle pour 1 portion (176g)
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Sans sucre ajouté
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