Aumônière aux crevettes et aux Saint-Jacques

Préparation

• Préparer une béchamel; faire fondre le beurre dans une petite casserole et ajouter la farine d'un coup. Remuer et laisser cuire quelques minutes.
• Ajouter le lait petit à petit, saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à ce que la préparation épaississe.
• Cuire les Saint-Jacques avec un peu de beurre dans une poêle bien chaude, 1 minute par face.
• Les couper en 4 et les ajouter à la béchamel avec les crevettes.
• Garnir les crêpes de cette préparation et les attacher en aumônières. Passer au four quelques minutes pour les réchauffer.