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Baingan massala...

Les aubergines préparées de cette façon sont exquises, parfumées, légèrement relevées par le gingembre.

Entrée
4 parts
6 min
15 min
facile
Baingan massala...
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Ingrédients

4

Préparation

  • Faire cuire les aubergines à couvert dans un peu d'huile, à feu doux et en remuant souvent.
  • Pendant ce temps, émincer l'oignon, la tomate, le gingembre.
  • Une fois les aubergines cuites, les réserver et mettre l'oignon à colorer dans un peu d'huile.
  • Ajouter le gingembre frais, laisser 2/3 minutes. Ajouter le gingembre en poudre, l'ail pilé. Laisser cuire un peu, saler, mettre le curcuma, remuer. Enfin, ajouter la tomate, le coulis et laisser mijoter en remuant un peu.
  • Quand la tomate est cuite, verser les aubergines, bien mélanger et semer de coriandre.
  • Ajouter de la crème avant de servir
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Caviar d'aubergine facile


L Lali et Cie

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