Bouchées au fenouil et au gorgonzola

Préparation

• Préchauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire le fenouil eu remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre. réservez.
• Mélangez le fromage, la crème et les oeufs jusqu'à obtention d'une pâte lisse. mettre cette pâte dans un pichet.
• Préchauffez le four à 190° et huilez légèrement le moule à muffins.
• Découpez la pâte filo en carrés, environ en carré de 7 cm. Superposez 2 carrés sur le plan de travail et badigeonnez d'huile.
• Ajoutez 2 autres carrés en diagonales de manière à former une étoile et badigeonnez à nouveau d'un peu d'huile.
• Déposez cette étoile au fond du moule à muffins et répétez l'opération avec le reste de la pâte. Pour 12 muffins ,
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  Répartissez la préparation au fromage dans les moules et recouvrez de fenouil. faites cuire environ 15 minutes , jusqu'à ce que la garniture soit ferme et dorée; Laisser reposer 5 minutes, démoulez et servez chaud.