Brioche aux coquilles saint jacques

Préparation

• Pour la brioche, diluez la levure dans le lait, ajoutez un peu de farine.Laissez en attente pendant 15 minutes à couvert.
• Dans un bol mélanger :la farine, ajoutez le sucre.
  Ajoutez 1 oeuf battu, puis le lait-à-la-levure, commencez à pétrir.
• Incorporez le reste des oeufs .Pétrissez pendant 10 à 15 minutes, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux.
• Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de votre récipient.
  Laissez lever la pâte recouverte d'un linge humide, dans un endroit tempéré, pendant 3 heures.
• Rompez-la .Déposez la dans des petits moules à brioche pendant 6 heures.
• Préchauffez le four à 180°, puis enfournez pour 30 minutes.
• Pour la garniture, faire revenir dans une poêle les champignons coupés finement avec les coquilles saint jacques, ajouter la crème fraîche et le fromage, saler et poivrer.
• Garnir les brioche et faire réchauffer au four pendant 10 à 15 minutes.