Brochettes de crevettes et de pétoncles grillés à la teriyaki

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Entrée

4 parts

facile

30 min

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D'excellentes brochettes à faire sur le barbecue , le goût de la marinade rends les fruits de mer succulents, une recette à refaire souvent.

Ingrédients

• ½ tasse (125 ml) d?huile de sésame grillé
• ¼ tasse (60 ml) de sauce soya ou tamari
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de gingembre frais haché
• 4 gousses d'ail hachées finement
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de lime
• 4 cuillères à soupe (60 ml) de miel
• 6 cuillères à soupe (90 ml) de sauce chili ou de ketchup
• 1 cuillère à thé (5 ml) de chili broyés
• Se et poivre au goût
• 30 grosses crevettes décortiquées
• 30 gros pétoncles

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Préparation

• Mélanger tous les ingrédients de la marinade
• Piquer les crevettes et les pétoncles sur des brochettes (enrouler chaque crevette autour d'un pétoncle) et laisser macérer au réfrigérateur durant 2 heures
• Préchauffer le gril du barbecue à feu moyen-vif
• Faire cuire les brochettes 5-7 minutes en les badigeonnant de la marinade, jusqu'à ce que les crevettes soient bien roses et les pétoncles encore fondants
• Éviter de trop cuire

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