Brouillade d'oeufs aux champignons

Ingrédients

• 4 oeufs
• 250 g de champignons de Paris (lavés et émincés)
• 1 gousse d'ail
• 1 noisette de beurre
• 1 cuillère à café d'huile neutre
• 1 cuillère à soupe de crème allégée
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé
• sel
• poivre blanc du moulin