Cassez les oeufs dans un saladier, fouettez les, ajoutez la farine progressivement avec la levure, bien mélanger, la pâte doit etre lisse.
Rajoutez la crème safranée, l'huile d'olive, le mascarponne, fouetter entre chaque étape, terminez avec sel et poivre.
Mettre au frigo 30 mns
Préchauffez le four à 180°
Incorporer tomates, et chorizo à la pâte, bien mélanger.
Verser dans un moule a cake préalablement beurré et fariné, faire cuire 25 à 30 mns Couvrir d'une feuille d'alu à mi cuisson pour éviter que la surface ne brule.
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