Cassolettes de fruits de mer

Name: Cassolettes de fruits de mer
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 20-25 petites noix de St Jacques; Une dizaine de crevettes décortiquées; Une quinzaine de moules natures; 2 grosses cuillères à soupe de champignons de Paris; 1 carotte25; 2 cuillères à soupe de vin blanc; 1 grand pot de crème fraîche épaisse; 2 cuillère à soupe de chapelure

Entrée

4 parts

facile

35 min

Pourquoi faire compliquer quand on peut faire simple et bon! Accompagné de riz blanc, cette petite cassolette est un délice!

Ingrédients

20-25 petites noix de St Jacques
Une dizaine de crevettes décortiquées
Une quinzaine de moules natures
2 grosses cuillères à soupe de champignons de Paris
1 carotte25
2 cuillères à soupe de vin blanc
1 grand pot de crème fraîche épaisse
2 cuillère à soupe de chapelure

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Dans une casserole en fonte ou en émail faire fondre une noix de beurre, faire revenir les petites noix de st Jacques, ajouter une cuillère à soupe de vin blanc. Le vin blanc va s'évaporer, retirer les noix et les réserver.
Faire ensuite revenir les crevettes, puis les moules et les réserver. Faire cuire la carottes coupée en dès et les champignons et les réserver.
Dans la casserole à feu moyen remettre une noix de beurre, 1 cuillère à soupe ou 2 de vin blanc et 1 grand pot de crème fraîche épaisse, saler et poivrer.
Remettre les noix de st Jacques, moules crevettes, champignons et carottes dans la casserole avec la sauce. Bien mélanger.
Verser dans 4 ramequins, saupoudrer de chapelure et enfourner à 180° (th.6) pendant 15 minutes.

L Les recettes de Sabine

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ARLETTE

06/12/2018

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