Cassolettes de gratin de fruits de mer aux petits légumes

Name: Cassolettes de gratin de fruits de mer aux petits légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de mélange fruits de mer surgelés; échalote, ail, bouquet garni; Vin blanc; 2 belles carottes; 1 petite courgette; 1 tranche de céleri rave; 1 petite boite de champignons émincés; crème fraîche; Gruyère rapé

Plat

facile

55 min

Une petite recette de gratin de fruits de mer ça vous dirait? Oui, mais dans cette recette il y a des légumes, ce qui donne de la tenue et un goût délicieux au gratin.

Ingrédients

300 g de mélange fruits de mer surgelés
échalote, ail, bouquet garni
Vin blanc
2 belles carottes
1 petite courgette
1 tranche de céleri rave
1 petite boite de champignons émincés
crème fraîche
Gruyère rapé

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Émincer l'échalote et la faire fondre dans un peu d'huile dans une sauteuse, ajouter ensuite les légumes coupés en tous petits dés. Salez, poivrez et laissez cuire doucement pendant 15-20 minutes à couvert.
Quand les légumes sont cuits, leur ajouter les fruits de mer une gousse d'ail, un petit verre de vin blanc et un bouquet garni, faites cuire 5 minutes.
Faire une sauce poulette avec le jus de cuisson (faire fondre un peu de beurre, ajouter une cuillère de farine, laisser blondir puis mouiller tout en fouettant avec le jus de cuisson des fruits de mer, attention, on ajoute le jus petit à petit ! si nécessaire, rallonger la sauce avec un peu d'eau mais elle doit rester assez épaisse)
Verser la sauce sur les fruits de mer/légumes, ajouter la boite de champignons émincés et un peu de crème fraîche.
Rectifier l'assaisonnement, répartir le gratin dans des petites cassolettes, parsemer de gruyère râpé et passer au four à 200° pendant 20 minutes environ.

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