Champignons farcis aux crevettes

Name: Champignons farcis aux crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 36 gros champignons de Paris; Beurre; 1 cuillère à soupe(15 ml)d'huile d'olive; 2 gousses d'ail dégermées et écrasées; 4 échalotes vertes tranchées finement; 1 poivron rouge paré et coupé en petits carrés; 2/3 tasse(160 ml)de vin blanc; 1/2 tasse(125 ml)chapelure au choix; 2 tasses(500 ml)fromage havarti ou Saint-Paulin râpé finement; 1 cuillère à soupe(15 ml)herbes de Provence; Sel et poivre; 36 crevettes fraîches moyennes,décortiquées

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Entrée

8 parts

facile

30 min

Voici une fameuse entrée très appétissante. La farce est exquise et la crevette vient compléter le goût en bouche à la perfection! Soyer le premier à essayer cette recette.

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Champignons farcis pour l'apéro

Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Préchauffer le four à 375 F(190 C).
Nettoyer les champignons avec un linge humide,puis retirer les pieds.Hacher les pieds,puis les réserver. Déposer les têtes de champignons,côté ouvert vers le haut,sur deux grandes plaques allant au four préalablement bien beurrées. Réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive,faire chauffer l'huile à feu moyen.Y ajouter les trois légumes ainsi que les pieds de champignons hachés,puis faire revenir le tout 2-3 minutes,en brassant. Mouiller avec le vin blanc,puis réduire presque à sec.
Retirer la poêle du feu,puis laisser refroidir 7-8 minutes.Ajouter la chapelure,le fromage et les herbes de Provence,puis saler et poivrer au goût.Bien mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que le fromage soit légèrement collant.
Remplir la cavité de chaque tête de champignon de la farce fromage,en la compactant légèrement. Déposer une crevette sur le dessus de chaque champignon.
Mettre les plaques sur l'étage central du four,puis cuire les champignons 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
Mettre le four à "broil",puis griller le dessus des champignons 1-2 minutes.Retirer les plaques du four,puis transférer les champignons sur deux grandes assiettes de service. Servir immédiatement.

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Ingrédients